餐饮创始人的不当发言接连引发反感,映照出的是消费者长期积累的食品安全焦虑。从源头解决问题的责任,在监管部门肩上,也在企业自身。监管要盯紧执行、长出牙齿,让制度约束跑在舆情发酵之前。餐饮品牌要把心思花在做好饭菜和服务上。
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