11月6日，一位网友发帖称中南民族大学食堂推出了一道创新菜——葡萄炒猪肝。此消息引发热议，有网友调侃说，在创新菜肴方面，中南民族大学食堂一直走在前列。此前，该校食堂曾推出过西芹炒草莓、菠萝炒肉、西芹百合炒麻花、火龙果炒饭、砂糖橘炒鹌鹑蛋、西红柿炒菠萝等多款创意菜品。
相关帖子的配图显示，这道葡萄炒猪肝售价6元一份，一大盘炒好的猪肝内除了洋葱辣椒等常规配菜外，还混合着许多葡萄。7日，有记者联系到发帖网友，她表示这道新奇的菜肴出现在中南民族大学学生二食堂，自己虽然没有尝试过，但之前吃过学校推出的西芹草莓，觉得味道不错。
据中南民族大学学生二食堂经理介绍，这道葡萄炒猪肝是应学生要求而推出的。在10月30日的后勤开放日活动中，有学生留言希望品尝这道菜，于是食堂工作人员立即着手尝试制作。经过多次尝试后发现，葡萄与猪肝结合后的咸酸口味并无腥味，口感很好，因此于11月5日正式推出了这道新菜，并且受到了学生们的欢迎。食堂经理认为这是一个很好的建议，因为葡萄中的果酸和猪肝中的蛋白质相互搭配，营养丰富。目前，学生们每天都能在二食堂窗口吃到这道菜。
